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Hi ihr Lieben!
Was gibt es schöneres in der Adventszeit, als sich abends nach der Arbeit aufs Sofa zu setzen und einen guten Rum vor dem Kamin zu genießen? Genau das durfte ich diese Woche tun, da ich den SANTA TERESA 1796 probieren durfte.
SANTA TERESA 1796
Der SANTA TERESA 1796 ist ein venezolanischer Rum, der schon auf eine 200-jährige Rum-Geschichte zurückblickt. Bereits in der 5. Generation wird in der traditionsreichen Hacienda Santa Teresa im Aragua-Tal, Rum von der Ernte des Zuckerrohrs bis zur Reifung im Solera Verfahren destilliert.
Das Solera-Verfahren
Bei dem Solera-Verfahren werden mehrere Holzfässer übereinander gelagert. Dabei wird bei dem SANTA TERESA 1796 das Ursprungsfass nie geleert, sondern für jede entnommene Flasche aus dem untersten Fass, wird im obersten Fass ein neuer Blend nachgefüllt. Und dieser Vorgang wiederholt sich mit jeder neuen Flasche SANTA TERESA 1796. Der Rum ist ein Blend mit Rums von bis zu 35 Jahren. In diesem Video seht ihr nochmal genau, wie das Solera-Verfahren funktioniert.
Geruch & Tasting
Der Rum hat eine wunderschöne Bernsteinrote Farbe. In der Nase liegt eine fruchtige Holznote und ein Hauch von Pflaumen. Der Alkohol ist kaum scharf in der Nase. Auch eine leichte Vanille-Note ist zu erkennen. Von der Lagerung in Eichernfässern ist vor allem der Geschmack geprägt. Auch eine leichte Mischung aus Karamell und Vanille ist zu schmecken. Der Rum ist dezent süß und sehr angenehm auf der Zunge.
Wer also noch auf der Suche nach dem passenden Weihnachtsgeschenk oder für den Abend vor dem Kamin ist, dem kann ich den SANTA TERESA 1796 nur empfehlen.
